民田茄子 (みんでんなす) のからし漬

この「民田茄子のからし漬」は別格と言わざるを得ません。

長年のごはんの友として、取り寄せているものにナスの辛子漬けがあります。

 

この事を友人等に知られると、

 

「ナスの辛子漬けなんて、そこらのスーパーでも売っているのに」

 

と、笑われる事も幾度もありました。

 

もともと、ナスの辛子漬けは私の好物です。
取り寄せた「民田茄子 (みんでんなす) のからし漬」が無くなってしまった時等は、「ナスの辛子漬けに貴賤無し」と、近所のスーパーでナスの辛子漬けを購入し、ごはんの友として役立てています。
しかし、そんなナスの辛子漬けを平等に愛する私でも、「民田茄子 (みんでんなす) のからし漬」は別格と言わざるを得ません。

 

通常のナスの辛子漬けは、大きなナスを適当な大きさに切り分けて漬けるスタイルが多い様です。
「民田茄子 (みんでんなす) のからし漬」は、小ぶりのナスを選択して辛子に漬けるスタイルです。
辛子の浸かり具合も塩梅が良く、辛さの主旋律の他に、不思議なうま味が重低音として口内に響きます。
この不思議なうま味は、地元の純米酒の酒粕との発酵によるものです。

 

1個食べると、また1個と、知らず知らずのウチに食が進む、本当に美味しい辛子漬けです。

 

こちらからお取り寄せできます。

 

●月山パイロットファーム
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